Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de agosto, 2010

LECHE MERENGADA

¡Ya estoy de vacaciones! Últimamente solo tenía ganas de coger las vacaciones y por eso apenas he subido recetas, me voy con esta delicia de postre: la leche merengada . No se cómo clasificarla así que la he puesto en postres pero también en helados y sorbetes, porque se puede tomar granizada o bien muy fría de la nevera. Ingredientes: - 1 litro de leche, - 2 cortezas de limón, - 1 palito de canela, - canela molida, - 3-4 claras de huevo(a nuestro gusto), - azúcar al gusto, Opcional: 1 cucharada de maicena en algo de leche fría. Preparación: Poner a hervir la leche con el palito de canela y la corteza de limón. Añadir el azúcar y listo. Dejar enfriar. Colar y echar en un recipiente según su destino. Si lo queremos fresquito: a la nevera. Si lo queremos granizado: al congelador. En este último caso al cabo de 2-3 horas remover para romper los cristales y que se vaya granizando. Servir acompañado de merengue hecho con las claras y azúcar al gusto y espolvoreada de canela en p